Marek Burkacki - doświadczony kucharz, który umiejętności i wiedzę zdobywał w takich restauracjach jak Fryderyk Chopin w Pałacu Sobańskich, czy La Rotisserie w Warszawie.

Na zaproszenie ambasadora Polski przygotował oraz zrealizował kolację w Paryżu. Promował kuchnię polską na Festiwalu Kulinarnym w Norwegii. Jego dań próbowały m.in. Królowa Szwecji, Jolanta Kwaśniewska i wielu innych czołowych polskich biznesmenów, polityków i artystów. W Instytucie Kulinarnym Transgourmet pełni odpowiedzialną funkcję Szefa Kuchni.