Mateusz Guzik - ambitny i utalentowany szef kuchni restauracji Enoteka Pergamin. Kunsztu kulinarnego uczył się pod okiem najbardziej znanych i cenionych krakowskich szefów kuchni.  W swoją pracę wkłada wiele pasji i  miłości do gotowania oraz wiedzę i doświadczenie. Jego kuchnia to połączenie tradycji z nowoczesnością, w której wykorzystuje produkty najwyższej jakości, pochodzące od krakowskich producentów.

Finalista polskich i zagranicznych konkursów kulinarnych- tytuł "Król Gęsiny 2019",  wyróżnienie  Enoteki Pergamin przez Żółty Przewodnik Gault&Millau i  katalog "Poland 100 Best restaurants". Absolwent Zespołu Szkół gastronomicznych nr 1, zwycięzca  VI edycji Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych ,,Kulinaria Przyszłości”.